Обед с лавандой

Лаванда цветёт не только в полях, заставляя восторгаться фиолетовым морем всех любителей этого удивительного растения, она зацветает в наших садиках и даже на наших балконах и подоконниках. Так почему-же не приготовить с добавлением цветов лаванды что-то вкусненькое? Предлагаю несколько рецептов, связанных с применением лаванды в кулинарии. В принципе тут на полноценный обед))).  

Подробнее...

Пирожное macaron с лавандой

Восхитительные пирожные из миндальной муки под названием «макарон» (французское macaron) созданы прославленными французскими кондитерами, и, конечно-же, никого отношения к макаронам (в смысле спагетти) не имеют. Хотя некоторые источники утверждают, что его придумали итальянцы. Название же происходит от слова ammaccare (итальянское maccarone/maccherone), что в переводе означает — «раздавить». Давят, естественно, миндаль, превращая его в муку.

Подробнее...

Печенье с ароматом лаванды

Раньше мы уже рассказывали о том, как выпекать хлеб с лавандой и кексы с лавандой, теперь расскажем о том, как сделать печенье с  лавандой. Очень ароматное лавандовое печенье со свежим лимонным вкусом, простое в приготовлении, но с необычным вкусом. Такое печенье пекут хозяйки в Провансе. В рецепте нет яиц, поэтому он актуален и для вегетарианцев. Важно не высушить его в духовке — края только немножко должны подрумяниться.

Подробнее...

Аромат Лаванды и горячий белый шоколад

Продолжаем публикации про лавандовые вкусняшки, тем более, что Новый год на носу.  Итак: В ёмкость (предположительно сотейник) налить жирные сливки, добавить цветочки лаванды и  кокосовую стружку.

Подробнее...

Ванна с лавандой

Лаванда, как цветки, так и масло, применяются для принятия лечебно - профилактических оздоровительных ванн. Лавандовая ванна:‭ ‬50-60‭ ‬г цветков лаванды заливают‭ ‬пятью литрами‭ ‬ кипятка‭ ‬,‭ ‬затем настаивают‭ ‬один час‭ ‬ и процеживают.‭ ‬Остудить,‭ ‬а затем долить в ванну температурой от тридцати шести до тридцати восьми градусов.‭ ‬Во время принятия ванны‭ ‬хорошо выпить‭ ‬чашку лавандового чая с небольшим количеством меда.‭ ‬Находиться в ванне нужно‭ ‬около двадцати минут,‭ ‬после чего быстренько лечь‭ ‬ в кровать.
Лавандовую ванну особенно хорошо принимать и‭ ‬ гипотоникам:‭ ‬она их бодрит.‭ ‬Лавандовые ванны действуют успокаивающе и снимают напряжение даже у очень раздраженных людей.‭ ‬Принимать лавандовые ванны нужно только вечером,‭ ‬курс‭ – ‬10‭ ‬-15‭ ‬ванн.‭
Лавандовая ванна лечебно-тонизирующая:
2‭ ‬столовых ложки сухой лаванды, 3-5‭ ‬палочек гвоздики закипятить в‭ ‬1‭ ‬литре воды. Влить в горячую ванну. ‭ Принимать такую‭ ‬ ванну‭ ‬ нужно‭ ‬15-20‭ ‬мин. ‭ Лечит кожные заболевания,‭ ‬тонизирует,‭ ‬снимает усталость.

Подробнее...

Чай и отвар из цветков лаванды.

О целебных свойствах лаванды можно говорить очень много.‭ ‬В наши дни цветки и соцветия лаванды включены в фармакопеи‭ ‬16‭ ‬стран мира.‭ ‬Тем не менее,‭ ‬я‭ ‬не увидела обилия авторитетных русскоязычных источников по поводу применения цветков лаванды, как чай, в лечебно‭ – ‬профилактических целях.‭ ‬Встретила несколько диссертаций по этому поводу,‭ ‬но для меня они оказались слишком умными.‭ ‬Признаться честно,‭ ‬в основном я в качестве авторитетного источника‭ ‬для своих статей использую книги,‭ ‬написанные‭ ‬Любовью Григорьевной Дудченко,‭ ‬кандидатом биологических наук,‭ ‬она является автором многих книг по фитотерапии,‭ ‬аромотерапии и пр.,‭ ‬с коими я советую и Вам познакомится, но пока подробнее о чае с лавандой.

Подробнее...

Лавандовое мороженое.

Главная героиня фильма «Простые сложности» Джейн, в исполнении непревзойденной Мерил Стрип, если не может уснуть, частенько ест Лавандовое мороженое собственного приготовления, а так – же оным угощает гостей, производя на них неизгладимое впечатление. Давайте и мы попробуем.

Состав, рассчитанный на четыре порции:

• мед - 170 g;
• свежие цветки лаванды - 1 столовая ложка;
• или сушеные цветки пищевой лаванды - 1 чайная ложка;
• густые сливки – 440 мл;

Приготовление

Вылейте мед в кастрюлю с толстым дном. Поставьте кастрюлю на медленное нагревание. Измельчите цветки лаванды и высыпьте цветки в мед. Добавьте в смесь в сливки и осторожно перемешайте.

Подробнее...

Подготовка Лаванды к зиме

 Укрытие лаванды морозостойкой тканью на ферме в долине Напа, Калифорния

Итак, ещё раз о подготовке Лаванды к зиме. Предыдущую статью на эту тему можно прочитать здесь. Этот материал в первую очередь для тех, кто живёт в холодных регионах. Напомним, что при посадке лучше выбирать морозостойкие сорта Лаванды узколистной.

Подробнее...

Ой, это не Лаванда!

Сегодня мы поговорим о фиолетовых цветах, которые похожи на лаванду, правда, только внешне, так как её волшебный аромат не сравним ни с чем. В основном это растения из семейства Яснотковых, как и лаванда.

Перовския

Подробнее...

Уход за лавандой весной: обрезка

В основном уход за лавандой весной сводится к весенней обрезке. Если вы ленитесь или вам просто жалеете (что бывает чаще всего)стричь лаванду хотя бы раз в год, то в итоге у вас вырастет весьма непривлекательный куст с голыми нижними веточки. И никакого шарма в саду в итоге вы не увидите, а соседи не заметят ваш маленький «Прованс» (что будет ужасно обидно).

Подробнее...

Выращивание лаванды в домашних условиях: подготавливаем семена

Для того чтобы вырастить лаванду на подоконнике либо на балконе, лучше всего размножать её при помощи семян, это мною проверено лично. Лавандочки получаются в этом случае более крепкие и жизнестойкие, ведь они изначально развиваются именно в тех условиях, в которых будут жить во взрослом состоянии. О подготовке семян мы уже писали в статье «Размножение лаванды» (стратификация). В случае если кустик будет расти на улице, закалка семян растений, которые в естественном виде любят тепло, повысит стойкость растений к низким температурам, ускорит время цветения. Кстати говоря, о других растениях, из-за неблагоприятной погоды не всегда возможен своевременный посев проросших семян. Поэтому, чтобы задержать дальнейший рост молодых ростков, семена помещают в условия с более низкой температурой (около 10°).

Подробнее...

Сорта лаванды стэхадской (испанской)

Лава́нда стэха́дская ( латинское — Lavandula stoechas), которую называют у нас чаще всего то французской, то испанской, причём я так и не смогла определиться французская, по мнению наших уважаемых садоводов – это широколистная или всё-таки стэхадская. Однако, она  действительно произрастает в диком виде в этих двух южно - европейских странах, а также в Португалии и Греции. Встречается она и на севере Африки, а также на западе Азии. В Австралию и Новую Зеландию фиолетовая гостья была привезена, в итоге стала там не только культивироваться, но и произрастать в диком виде.

Подробнее...

Сорта лаванды узколистной

В приведённом ниже обзоре вы видите некоторые сорта Лаванды узколистной (Lavandula‭ ‬angustifolia) Почитать о ней можно по этой ссылке, а позднакомиться с видами Лаванды можно здесь и здесь. В соответсвии с видами лаванды начинаем делать обзор её сортов . Это первая статья будущего цикла. 

Ashdown Forest. Бледно-фиолетовая цветущая лаванда. Идеально подходит для низкой изгороди. Высота 50 см (20 дюймов). Выведена в 1980-х годах.

Подробнее...

Когда собирать лаванду ?

Сбор лаванды – это ни с чем несравнимое удовольствие, особенно – если сам лелеял её и растил. Но когда же её, родимую, собирать?
Во первых, точное время сбора лаванды, зависит от места, где лаванда растет. Например, в Альпах, время ее цветения с середины июня и по конец июля, а у нас лаванда цветет с середины июня и до середины августа. Во вторых, время сбора лаванды зависит от того, что вы собираетесь сделать с вашим урожаем. Дело в том, что каждый этап цветения лаванды имеет другой тип аромата – сначала более легкий, а в полной фазе цветения более зрелый. У нас принято собирать лаванду в период ее массового цветения, когда распускается 50 % цветков - в это время их окраска и аромат наиболее мощный. Период этот наступает в конце июня - начале июля, некоторые цветоводы считают, что лучше всего собирать лаванду в День Ивана Купалы, кстати, говорят, что все растения в это время достигают пика своих магических сил.

Подробнее...

Выращивание лаванды

Не упоминая о бескрайних плантациях лаванды в Провансе,‭ ‬тем не менее,‭ ‬заметим,‭ ‬что в Европе редкий сад обходится без ароматных кустиков Лаванды.‭ ‬

Размножение лаванды в саду

На юге лаванду‭ ‬принято размножать‭ ‬ вегетативно:‭ ‬в‭ ‬октябре или‭ ‬ноябре с‭ ‬достойно‭ ‬ вызревших‭ ‬однолетних‭ ‬побегов‭ ‬нарезают‭ ‬черенки‭ ‬и затем‭ ‬ укореняют‭ ‬их‭ ‬в‭ ‬парниках.‭ ‬Парник удобряют перегноем из расчета‭ ‬1,5-2‭ ‬кг/м2,‭ ‬а сверху насыпают песок слоем‭ ‬5-6‭ ‬см.‭ ‬Перед посадкой грунт‭ ‬нужно полить.‭ ‬В черенках,‭ ‬длина которых‭ ‬8-10‭ ‬см,‭ ‬должно быть‭ ‬3-4‭ ‬междоузлия.‭ ‬В нижней их половине‭ ‬нужно оборвать‭ ‬все листья.‭ ‬После укоренения саженцы высаживают‭ (‬весной или осенью‭) ‬на постоянное место.‭ ‬В лунки при этом вносят‭ ‬0,5‭ ‬кг перегноя,‭ ‬хорошо перемешивая его с землей.‭ ‬При посадке корневая шейка должна находиться ниже уровня почвы на‭ ‬4-5‭ ‬см.

Подробнее...

Лаванда перистая

Сегодня мы поговорим о лаванде перистой (Lavandula pinnata), которая в последнее время стала пользоваться большой популярностью, в том числе из – за оригинальной формы листьев. Впервые она была обнаружена на Мадейре в 1780 году и была описана группой ботаников. Это эндемик Канарских островов. Она и доселе встречается там, как утверждают путешественники, на сухих каменистых склонах.

Подробнее...

Хильдегарда Бингенская и лаванда.

Возвращаясь из крестовых походов,‭ ‬крестоносцы привозили с собой знания о лечебных травах некогда огромной Римской империи.‭ ‬Конечно,‭ ‬благовония были только‭ «‬для избранных‭»‬.‭ ‬ Мыться‭ ‬Европе было не принято,‭ ‬ но лицо,‭ ‬и руки‭ ‬сильных мира сего должны были пахнуть приятно.‭ Тут вступали на помощь ароматы.
‬Лекарственные‭ ‬и ароматные‭ ‬растения выращивали и в орденах католической церкви.‭ В очень красивом месте‭ ‬-‭ ‬в‭ ‬долине‭ ‬Рейна‭ ‬под‭ ‬городом‭ ‬Бинген был монастырь. ‬Общиной руководила‭ ‬Хильдегарда Бингенская.‭ ‬ В‭ ‬то время,‭ ‬когда женщины не‭ ‬умели ни‭ ‬читать,‭ ‬ни‭ ‬писать,‭ ‬Хильдегарда была врачом,‭ ‬игуменьей,‭ ‬пророком,‭ ‬богословом,‭ ‬писателем,композитором и‭… ‬парфюмером.
‬Хильдегарда‭ ‬ дружила‭ ‬ с Фридрихом‭ ‬Барбароссой,‭ ‬императором‭ ‬Священной‭ ‬Римской‭ ‬Империи,‭ ‬соратником‭ ‬короля‭ ‬Ричарда‭ ‬Львиное‭ ‬Сердце.‭ ‬ Да,‭ ‬да,‭ ‬с тем,‭ ‬самым‭ ‬Барбароссой,‭ ‬который‭ ‬до‭ ‬сих‭ ‬пор‭ ‬считается‭ ‬лучшим‭ ‬немецким‭ ‬полководцем.‭ ‬ И то,‭ ‬что Хильдегарда‭ ‬ругала его за жестокость во время Крестовых походов,‭ ‬не помешало‭ ‬ Барбароссе,‭ ‬возвращаясь‭ ‬из‭ ‬крестовых походов на Восток,‭ ‬привозить‭ ‬ ей‭ ‬семена‭ ‬редких растений,‭ ‬в том числе и лаванду.
Хильдегарда создала поля лаванды,‭ ‬наладила‭ ‬производство‭ ‬эфирных‭ ‬масел.‭ ‬Так‭ ‬впервые‭ ‬в‭ ‬Европе‭ ‬возникла‭ ‬парфюмерная‭ ‬промышленность.

Подробнее...

Лава́нда‭ ‬узколи́стная‭

Лава́нда‭ ‬узколи́стная‭ ‬(Латинское название‭ ‬-‭ ‬ Lavandula‭ ‬angustifolia‭) — ‬травянистое‭ ‬растение,‭ ‬вид‭ ‬из‭ ‬рода‭ ‬Лаванда‭ (‬Lavandula‭) ‬семейства‭ ‬Яснотковые.
Синонимы:‭ ‬Лаванда лекарственная‭ (‬Lavandula officinalis‭);‬;‬Лаванда настоящая‭ ‬(Lavandula Vera‭)‬.
Аптечное наименование цветков лаванды‭ ‬-‭ ‬ -‭ ‬Lavandulae flos‭ (‬ранее они назывались‭ ‬ Flores‭ ‬Lavandulae‭)‬,‭ ‬лавандовое‭ ‬масло‭ ‬ на латыни‭ ‬-‭ ‬Lavandulae aetheroleum‭ (‬ранее называлось‭ ‬:‭ ‬Oleum‭ ‬Lavandulae‭)‬.‭ ‬
Содержит эфирное масло‭ (‬до‭ ‬3%‭)‬,‭ ‬основными компонентами которого являются линалилацетат‭ (‬30-60%‭)‬,‭ ‬придающий растению характерный запах.‭ ‬Кроме того,‭ ‬в масле содержатся терпены‭ (‬борнеол,‭ ‬цинеол,‭ ‬гераниол и др.‭)‬.‭ ‬Наряду с эфирным маслом в цветках содержатся таннины‭ (‬до‭ ‬12%‭)‬,‭ ‬сахара,‭ ‬антоцианы,‭ ‬органические кислоты,‭ ‬минеральные соли и др.

Подробнее...

Все виды лаванды на основе данных таксономических таблиц (полная классификация)

Исследования рода Лаванда (Lavandula) продолжаются постоянно, однако, в этой статье мы попытаемся рассказать о видах лаванды, использовав при этом материалы из Таксономических таблиц на основе классификации Апсона и Эндрюса (2004 год). Их исследования были представлены специалистам в книге «Род Lavandula». Итак, Апсон и Эндрюс выделили три подрода лаванды, которые сейчас считаются наиболее правильными, это Lavandula, Fabricia и Sabaudia.

Подробнее...

Праздник цветения лаванды в Испании

На страницах нашего сайта мы часто рассказываем о Лаванде в Провансе, в Молдове, но ни разу не касались праздника её цветения в Испании. Сейчас тысячи гектаров лавандовых полей в окрестностях города Бриуэга (Brihuega) в провинции Гвадалахара, всего в 80-ти километрах от Мадрида покрылись волшебным фиолетовым ковром.

Подробнее...